核心提示：市面上买的月饼的热量相当高，1个双黄莲蓉月饼胆固醇的含量等于4只鸡蛋黄!所以，中秋佳节，在家自己做月饼最适合不过了，低卡又美味，赶紧学起来吧。

月饼的热量对比

热量含量：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。

tips：一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量，一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。

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糖份含量：1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖。

tips：每个双黄莲蓉月饼的

糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

胆固醇含量：1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

tips：一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml)

的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。

脂肪含量：1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

tips：大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的

脂肪含量普遍稍低，所以选择这类月饼更有利于保持身材。

中秋吃不胖 教你低卡月饼的做法

紫薯南瓜冰皮月饼

主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克

辅料：色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克

做法步骤

1. 去皮去瓢南瓜1000克

2. 上锅大火20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒

3. 期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉

4. 一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬

5. 去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥，

6. 所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状，

7. 用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟

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8. 醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥

9. 50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实

10. 脱模，上锅蒸15分钟。