金针菇相信我们是比较常吃的，而且在生活当中却是金针菇作为常见食材，营养价值同样也比较高，所以面对这些饭桌上的美食，如果能够了解各种各样的吃法，不仅可以享受它带来的美味口感，也更利于身体健康，而下面为大家盘点金针菇的营养。

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金针菇当中含有比较多的锌元素，锌元素可促进儿童智力的发育，具有很好的健脑补脑效果，所以金针菇是会让人更加的聪明的，与此同时金针菇还可以帮助增强机体的生活活性，促进人体的新陈代谢，这样对身体各种营养的吸收也可以达到更加有力的作用，尤其是对小孩子来说，也可以多吃金针菇。

不仅如此，经常吃金针菇的人，其实对于预防一些肝脏疾病，还有肠胃疾病也有很好的效果，同时也适合一些高血压肥胖人群，因为它主要是一种低钾低盐的食物，面对高血压高血脂或者是胆固醇等这些常见中老年疾病，有很好的预防以及辅助治疗功效。

但是金针菇的这些保健价值那么高，也应该讲究正确的吃法，因为不注意烹煮的方法容易导致，口感发生变化，营养流失，而且有些人喜欢拿金针菇来烧烤，如果烧烤烤不熟的话，其中产生的一些有毒物质，对身体是会造成危害的，有的可能会引起恶心、呕吐、腹泻等这些中毒症状。