对于花生，我想没有人会陌生，尤其是喜欢喝酒的人，每餐必配的就是老醋花生米，这是一道地地道道的下酒菜。花生的营养价值很高，食用生花生可以缓解胃酸过多而引起的烧心症状，但是花生所含的蛋白很高不宜多吃。今天我们就来分享一下——蒜香花生的做法。

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准备材料：

主料：花生(500克)

辅料：大蒜(100克)，食用盐(适量)，八角(适量)量，油(适量)

制作工艺：蒸煮

制作难度：普通

烹制耗时：一个半小时

具体做法：

1、将花生洗净装盘，用厨房用纸将花生表面的水分吸干后备用。

2、将大蒜剥皮并切碎后备用。

3、把花生倒入锅中，在花生上面铺上已经切好的大蒜，并放入适量的食用盐以及八角。

4、锅中倒入少量热水将食用盐融化。

5、盖上锅盖大火煮开，然后改小火慢煮一个小时，使花生充分入味。

6、将已经煮好的花生倒在盘子里并把大蒜以及八角挑出扔掉。

7、最后将煮好的花生放在通风处晒干即可。

小提示：如果喜欢吃味道比较浓郁的蒜香花生，可以适当调整大蒜的分量。或者采用煎炒或者微波的方式作出香脆的蒜香花生。花生一定熬注意存放，切忌受潮否则不但会降低花生的营养价值，还会变成致癌物。