意大利面在国外很常见，是外国人常吃的食品之一，在中国西餐厅也可以吃到它，其实意大利面做法很简单，自己去超市购买意大利面自己在家就可以制作哦！

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家庭版意大利面怎么做教程

家庭版意大利面，以后想吃了就可以自己在家做啦！收了，抽空试试看~！

视频地址：http://weibo.com/tv/v/b234888cc22fa1b171134fd4b89109f1?fid=1034:b234888cc22fa1b171134fd4b89109f1

意大利面的做法大全

意大利肉酱面

主料：意大利面(100克)西芹(30克)番茄(200克)大蒜(2瓣)洋葱(1/2小个)牛瘦肉(200克)番茄酱(60克)红酒(15ML)高汤(适量)盐(适量)橄榄油(适量)罗勒叶(适量)

厨具：平底锅、不粘锅、搅拌机

1 牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内

2 启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用

3 将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎

4 平底锅内倒入适量橄榄油

5 加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香

6 倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀

7 加入番茄酱

8 加入红酒继续翻炒出汤汁

9 调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用

10 汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心

11 捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀

12 拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用

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奶油培根意大利面

主料：黄油(10克)高筋粉(15克)水(80毫升)牛奶(40毫升)盐(1克)鸡精(2克)白糖(4克)

调料：意大利面(100克)培根(3条)口蘑(4-5个)奶酪粉(1大勺)鸡蛋黄(1个)橄榄油(1大勺)蒜末(2小勺)奶油白酱(2大勺)鲜奶油(20克)香菜末(适量)盐(少许)黑胡椒(适量)

厨具：炒锅、煮锅

1 奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。

2 倒入高筋粉搅拌均匀。

3 再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。

4 搅拌至无颗粒的顺滑状。

5 倒入牛奶。

6 加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。

7 最后煮成粘稠的酱状即可。

8 意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。

9 加少许橄榄油拌匀，防止粘连。

10 蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。

11 口蘑洗净，培根切小片;口蘑也切片备用。

12 炒锅烧热，倒入适量橄榄油。

13 放入蒜末爆香。

14 加培根略煎一下，至香味散出。

15 再放入口蘑炒软。

16 加奶油白酱和鲜奶油。

17 把锅中所有食材炒匀。

18 倒入意大利面拌匀。

19 放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。

20 拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。

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意大利面的忌宜人群

一般来说，意大利面与不同的酱料搭配，会呈现出多样化的风味和口感，受众群非常广泛，一般人群均可食用。不过，有些意大利面会含有麸质，对于有“麸质过敏症（Celiac Disease）”的人来说，别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”，会导致人体的免疫和消化系统同时异常。因此，这一类人群就不宜食用意大利面了，以免发生过敏性反应。

而对于儿童来说，如果不是过敏体质的话，也可以食用意大利面，但是注意过长的意大利面需要家长们先做一下处理，以免造成孩子噎食，避免意外的发生。