一般情况下，南瓜外面长霉了能不能吃要看具体情况，南瓜长霉了就会容易滋生细菌和微生物，很容易变质。如果南瓜已经变质坏掉了，就不能食用了。下面让我们具体来看看吧！

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南瓜外面皮长霉能吃吗

南瓜外面长霉要视情况决定能不能吃，外皮刚刚长霉的南瓜是可以食用的。南瓜外皮较厚，不会那么容易产生变质，长霉时间时间长了就不建议食用了。

南瓜里面长霉能吃吗

南瓜里面长霉就不建议再食用了，长霉是个细菌繁殖的过程，能够用肉眼看到霉菌，说明霉菌已经侵袭到整个南瓜内部了，食用后可能会引起肠道菌落的失衡，造成腹泻等不适症状。

南瓜要怎么保存

未切开的南瓜可以放在阴凉干燥的地方常温保存，但要避开潮湿的地方，以免引起霉菌的堆积和繁殖；切开的南瓜可以用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏，以待下次食用。

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怎么挑选南瓜

一看

从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。

二闻

南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

三掂

相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。

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四拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

五摸

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

六掐

用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。在市面上贩售的南瓜大部分都是西洋南瓜，跟日本产的南瓜比较起来，更甜、更松软，而且像胡萝卜素等维生素的含量，也比日本产的南瓜要高出许多。此外，西洋南瓜外皮很坚硬，连指甲都无法刺入。