桃胶银耳皂角米

2019-04-14 03:54 出处:网络 编辑:@养生网
桃胶银耳皂角米这种东西是可以起到美颜美容以及滋养脾胃的,但是制作是需要花费一定的时间,我们需要先购买桃胶银耳皂角米等食材,然后先将桃胶跟皂角米提前泡一个晚上,等到桃胶跟皂角米完全泡发之后就可以将这些食

桃胶银耳皂角米

桃胶银耳皂角米这种东西是可以起到美颜美容以及滋养脾胃的,但是制作是需要花费一定的时间,我们需要先购买桃胶银耳皂角米等食材,然后先将桃胶跟皂角米提前泡一个晚上,等到桃胶跟皂角米完全泡发之后就可以将这些食材放在一起熬糖水,熬糖水只需要采用慢火熬制2个小时,大家可以学习它的做法。

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桃胶银耳皂角米

做法一

材料

银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量

步骤

1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上,完全泡发

2、银耳泡发两个小时左右即可

3、桃胶泡发后,细心洗干净里面的杂质

4、泡发的银耳去掉根部,撕成小朵,再泡二十分钟,然后沥干水备用

5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅,加适量清水,慢炖三个小时

6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了

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桃胶银耳皂角米

做法二

用料

· 桃胶10克

· 皂角米20克

· 银耳20克

辅料

· 冰糖20g

· 水800毫升

· 蔓越莓干15克

步骤

1.准备食材需要泡发

2.皂角米需要提前2-3个小时,淘洗干净后用清水浸泡

3.桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗,桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质,常常含有树皮屑等杂质,需要不断地清洗,细小的杂质需要用镊子等工具帮助,所以,尽量选购比较干净的桃胶

4.提前20分钟泡发即可,除去根部,清洗干净后撕成小片备用

5.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内

6.加入清水和冰糖

7.隔水炖3.5-4小时左右

8.加入蔓越莓干

9.搅拌一下,可趁热喝,也可放凉后入冰箱冷藏后再食用

10.皂角米软糯有质感,桃胶和银耳基本已经炖烂,口感润滑甜蜜,蔓越莓酸甜提味,使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用,冰凉滑爽,尤其舒适。

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桃胶银耳皂角米

烹饪技巧

关键在于食材的预处理,桃胶的清洗工作要彻底,否则含有杂质会影响口感

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