辣椒采收和保鲜的技巧知识

2016-12-16 13:04 出处:网络 编辑:@养生网
标签:保鲜知识
(一)适时采收: 辣椒可延续结果多次采收,青果、老果均能食用,故采收时期不威严,通常在花凋落20—25天后可采收青果。为了提高产量,有利于上层多结果及果实膨大,应及时采收。第1、2层果宜早采收,免得坠秧,影响上层果实的发育和产量的形成。其余各层果宜充分“转色”后才采收,即果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期通常每隔3—5天采收1次。以红果作为鲜菜食用的,宜在果实八九成红熟后采收。干制辣椒要待果实完全红熟后才采收。

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