酱焖茄子的美味秘诀

酱焖茄子是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且香气扑鼻，深受许多人的喜爱。这道菜的关键在于酱料的选择、茄子的处理以及火候的掌控。想要做出一盘色香味俱全的酱焖茄子，其实并不难，只要掌握了其中的几个关键步骤，任何人都可以轻松驾驭这道美味佳肴。

茄子中的物质对于预防癌症有很好的作用，所以是我们餐桌上常见的蔬菜，茄子的做法也因每个人不同的喜好而不同，其中酱焖茄子是一道 色香味俱全的佳肴，一般做茄子都会用油炸一下，但是酱焖茄子不过油的做法是怎样的呢？不过油可以直接炒，在这之前可用盐先腌制一下茄子，把水分挤出就可以了。

好长时间没有吃茄子了，今天打算做做油焖茄子解解馋，也给大家具体说说做法吧：

油焖茄子的制作材料：

主料：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克

油焖茄子的做法大家知道不，今天心情还不错就给大家分享分享：

油焖茄子的制作材料：

主料：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。

用黄豆焖茄子是一种非常不错的做法哦，那么今天就给大家说说具体的做法吧：

黄豆焖茄子用料

黄豆半小碗茄子两个

青椒4~5个大蒜两瓣

植物油盐

花椒大料

酱油糖

鸡精香油