茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：
第一，紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、紫癜等有一定的防治作用。
第二，茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。
第三，茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。
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