饮食常识

榴莲为什么这么臭？

   榴莲因其味道犹如腐肉、松节油和运动袜而臭名昭著。图片来源：Kalai/WikimediaCommons[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：功效榴莲气味

什么是白酒“勾兑”

所谓“勾兑”，是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一！采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度—85度之间。这种原酒或基酒，是无法直接饮用的。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：勾兑白酒

口蘑的营养价值

口蘑中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维，还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素b、c，素有“高级蔬菜”之称。如果长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎、软骨病的防治能力，并有一定的防癌、降血压、抑制和减少血中的胆固醇、降血脂等功能，对预防冠心病很有裨益。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：菌类营养食用菌

口蘑的品种

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：菌类食用菌

平菇的种类

严格讲，平菇一名专指糙皮侧耳一种。但是在日常生活中，平菇属中其他的种和品种，也泛称为平菇。平菇属中有40多个种，其中可供食用的约有10多个种。目前在中国主要有以下几个品种。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：菌类食用菌

哪里的生蚝最好

好蚝在哪里? 法国蚝乃至欧洲蚝大多是秋冬季节最棒，因为这个时候的欧洲气候偏冷，在冷水中生长的蚝肉质更为肥美，于是也就有了欧洲那个只有以“R”结尾的月份适于吃生蚝的古老说法。而事实上这个说法只概用于欧洲，根据每个海域的洋流、水温、水深不同，蚝的品质也各不相同。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：海鲜生蚝贝类

口蘑的营养价值和食用功效

口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：功效营养食用菌

天柱剑毫的历史渊源

历史渊源 天柱剑毫创制于唐代，称舒州天柱茶。1980年恢复生产，因外形扁直似剑，故称天柱剑毫。天柱剑毫的开发，始于1978年。初名“奇峰”，出自大诗人李白赞誉天柱山主峰“奇峰出奇云”诗句。开始仿制毛峰，后又改为剑状，仿天柱山笋子峰。次改“晴雪”，以茶身满披白毫，以“天柱晴雪”风景之名为名。最后，以形似利剑，满披白毫，定名“天柱剑毫”。一个名茶，花了8年功夫，凝聚了许多...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：历史天柱剑毫渊源

井岗翠绿的名称来源

名称来源 井岗翠绿1982年被评为江西省八大名茶之一；1985年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；1988年被评为江西省新创名茶第一名。由于井冈翠绿的产地为井冈山，又色泽翠绿，故名井冈翠绿。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：井岗翠绿绿茶

九华佛茶的品质特征

品质特征 九华佛茶外形条索稍曲，匀齐显毫，色泽绿润稍泛黄，香气高长，火功饱满，汤色绿黄明亮，滋味鲜醇回甘，叶底柔软匀亮成朵。[1][详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：九华佛茶品质特征