饮食常识

君山银针和白毫银针的区别

君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等.[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：君山银针白毫银针

糙米的特征

特征 糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：特征糙米

玉米的品种分类

形态和颖壳分 玉蜀黍(Zeamays）的穗 1．硬粒型：也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：分类品种玉米

高粱的主要用途

主要用途 综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培 高粱制品(12张)的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：用途高粱

赤小豆的药方选录

药方选录 （1）治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：药方赤小豆选录

蛤蜊怎么洗干净

蛤蜊身体内含有很多沙子，如何才能把蛤蜊清洗干净呢?教你蛤蜊最简单的效的清洗方法，用盐水可让它吐出体内的沙子。顺便讲解蛤蜊和保存方法。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：清洗蛤蜊贝类

如何清洗蛤蜊

用蛤蜊做菜遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙，去不净吃着牙碜，令人扫兴。去除泥沙有好多的方法，有人说把生锈的菜刀放到水中和蛤蜊一起泡着，可以有效的去除泥沙，我试过效果不佳，而且现在家家都用不锈钢的厨具，想找生锈的东西比较费劲。我在家常用的方法有三个，依次分享：[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：清洗蛤蜊贝类

白茶的20种保健功效

1、坚固牙齿 茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。 2、防辐射[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：功效白茶

教你在家自制纯天然藕粉

自制藕粉  材料: 鲜藕一块、糖适量。 做法: 1、鲜藕洗净，去皮，切成小丁，放在一个碗中，加水浸泡1个小时； [详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：功效工艺藕粉

仙人掌茶的历史

历史 仙人掌茶 人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青仙人掌茶。仙人掌茶的生产历史，据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师，此僧俗姓李，是诗人李白的族侄。每当春茶竞相迸发之际，他就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边，采回茶树的嫩叶，运用熟练的制茶技...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：仙人掌茶历史绿茶

仙人掌茶的工艺品质

工艺品质 仙人掌茶品级分为特级、一级和二级。特级茶的鲜叶要求一芽一叶，芽长于叶，多白毫，芽叶长度为2.5—3厘米。加工分为蒸气杀青、炒青做形、烘干定型三道工序。蒸汽杀青在蒸笼内进行，温度达近100℃，蒸汽杀青时间为50—60秒钟，以鲜叶失去光泽，呈现灰绿，发出清香，叶质柔软为适度。蒸汽杀青后，即予扇凉，进行炒青做形。炒青做形又分头青、二青、做形三个步骤，是形成仙人掌茶独...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：仙人掌茶品质工艺

仙人掌茶的生长环境

生长环境 目前玉泉寺为全国重点文物保护地之一。这里竹木幽深，花艳竹翠，铁塔棱金，亭台如画，游客络绎不绝，仙人掌茶也是游客慕名必尝的佳茗，正如到旅游杭州西湖必尝西湖龙井一般。仙人掌茶作为玉泉寺待客之珍品，制作绵绵不绝。明代李时珍的《本草纲目》中有“楚之茶，则有荆州之仙人掌”的记载；黄一正辑的《事物绀珠》，全国名茶中有“仙人掌茶”的记载。清代李调元撰写《井蛙杂记》...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：仙人掌茶生长环境绿茶