饮食常识

雪蛤的真假鉴别

鉴别 行业对雪蛤品项的专业术语有“干拨油”、及“湿拨油”之分，“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后，取出其输卵管（即雪蛤膏）部分而成，此雪蛤油大多形态完整，含杂质少；而“湿拨油”则是将活体林蛙宰杀后，再取出其输卵管后晒干而成，此类雪蛤油杂质含量较多，形态大多也已有少量破损，其品质比“干拨油”略低一档。同时就雪蛤油的形态大小，也有“大油、中油、小油”之分。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：功效雪蛤

雪蛤油真伪鉴别

雪蛤油真伪鉴别 1、外观：真雪蛤油外观为，含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明；伪品呈团状，或大块状，颜色为深黄色，不透明。无潮干品雪蛤油是黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状； [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：保健品雪蛤油

冬虫夏草名字的由来

   从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：保健品虫草

冬虫夏草适合人群哪些人吃？

   体虚才能吃     冬虫夏草与人参、鹿茸一起列为中国三大“补药”。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，治膈症皆良”的记载。中国中医科学院西苑医院钟民表示，冬虫夏草性平，服用后没有较大副作用，体虚者可以适当补点。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：保健品虫草

冬虫夏草的种类

   正宗的冬虫夏草从其生长环境来分有两种，高原草甸的草原虫草和高海拔阴山峡谷的高山虫草，由于生长环境和土质的差异，它们在色泽和形态方面有些许区别，草原虫草为土黄色，虫体肥大，肉质松软；高山虫草为黑褐色，虫体饱满结实。因草原地域辽阔，是主产地，市面流行多为此品种。而高山虫草源稀少，但古医书记载的多是这种。从营养成分说，两者差不多，但无论哪种都是以天然本质为贵...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：保健品虫草

冬虫夏草的四个加工步骤

    1.去泥;把虫草身上带的泥沙刷净，刚采挖出来的虫草要及时清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除;[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：保健品虫草

什么是初榨橄榄油

特级初榨橄榄油稳坐橄榄油的头把交椅，紧次于它的就是初榨橄榄油。两种橄榄油的排名先后很可能只是由酸度上相差的0.5%决定的。不过，凭着这一点差别就完全可以区分“非常好的油”和“好油”。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：橄榄油食材食用油

什么是橄榄果渣油？

   橄榄果渣油  橄榄果渣油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过化学溶解处理而得到的。根据IOOC的规定，橄榄果渣油在任何情况下都不能称之为橄榄油。这样已经完全不具备橄榄油的有益成分了。但在添加部分初榨橄榄油之后，也可以作为食用级的橄榄果渣油。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：橄榄油食材食用油

橄榄油酸度是否越低越好？

   橄榄油酸度指游离脂肪酸（以油酸计）的重量百分比。比如0.5°表示“每100克含有0.5克游离脂肪酸”，它表示获得的橄榄油的初始状态（新鲜程度）。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：橄榄油食材食用油

酸度决定橄榄油的等级吗？

橄榄油的酸度是一个重要的指标。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：橄榄油食材食用油