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中餐菜肴非常注意各种菜的搭配，为了增加菜肴的花色品种，提高其质和量，常常把经过刀工处理的主料和配料进行合理搭配，也叫为配菜。它是烹制菜肴的一道重要工序，也是中国膳食的一大特点。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：价值配菜

我们知道大蒜有抗菌消炎的功效，但是在人们印象中大蒜的功效肯定比不上抗生素，其实不然，据英国《每日邮报》5月2日报道，美国华盛顿州立大学的科学家发现，大蒜中含有的一种关键成分在抗食物中毒方面，效力比抗生素高100倍。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：功效大蒜抗中毒抗生素

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：冰箱存放时间食物

辨别油条是否添加了明矾的简单方法

鉴别油条是否添加明矾超标，就是趁油条还热的时候，掰开后，用鼻子大力的吸几口，如果感到特别刺鼻，那就证明你目前吃的油条存在严重的明矾超标问题。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：方法明矾油条辨别

海带被称为“长寿菜”原因

中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：原因海带长寿菜

鹅肝的营养价值

鹅肝含脂肪40%---60%，其中含不饱和脂肪酸65%---68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5---7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9---13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：营养价值鹅肝

四季豆营养价值剖析

又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：四季豆营养价值

教你正确选择食用油

大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、红花籽油、菜籽油、茶油、核桃油这么多种油，选哪种更合适呢？[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：正确选择食用油

绵白糖和白砂糖有什么区别？

一般说来，白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种，主要是这两种价格还不一样，到底它们差在哪里了呢？[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：区别白砂糖绵白糖

樱桃的营养价值高食用莫过量

当下正是樱桃的旺季，很多人都喜欢吃樱桃，的确，樱桃的营养价值很高，且高于苹果、梨、桃、杏等。但是在使用樱桃的时候，最好别过量，每天吃10颗为最佳。[详细]