饮食常识

金山翠芽茶艺鉴赏

茶艺鉴赏 一、特色： 1.道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。 2.冲泡步骤：将沸水冲入烫壶中至溢满为止。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：茶艺金山翠芽鉴赏

峨蕊茶的工艺特点

工艺特点 峨蕊的工艺特点：以每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料，用手工精制，经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，严控制火温，由高到低，配以变化多样的炒揉手法，最后经摊晾、包装、贮于防潮容器中。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：峨蕊茶工艺特点

牛抵茶的产地

产地 牛抵茶产于湖南省石门县的夹山地区。这里山高林密，山下的夹山寺，是早负盛名的佛教圣地。《石门县志》描述夹山风光是“猿抱子归青嶂岭，鸟含花落碧崖泉”。相传明代农民领袖李自成曾在夹山寺出家做过和尚，先后达31年之久。夹山两侧有两座大山，山顶四季葱绿，森林密布；二山之间，有一溪流，终年不渴。夹山之称，大概是由于当地的特殊地形而得。茶树大部分布在这里的山腰、山麓间。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：产地牛抵茶

牛抵茶的历史由来

历史由来 武陵之尾，澧水之滨有夹山，山之西坞有茶园，善会禅师手植也。唐咸通十一年，善会赴上海秀州华亭吴江畔，受船子德诚衣钵，后辗转湖南石门夹山，创立夹山大同禅院。时茶汤之礼已成禅林清规，禅僧人自怀挟，到处煮饮，转相仿效，遂成风俗。善会卓锡夹山十余年，日与寺僧以茶参禅，人皆呼为“夹山”。[详细]

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牛抵茶的品质特征

品质特征 形 牛抵茶芽头肥壮，外形条索紧结，略扁，似牛角，银毫显露，色泽翠绿光润，泡入杯中，叶柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，叶叶相碰，宛如两牛抵角。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：品质牛抵茶特征

紫苏叶选方

选方 治伤风发热 《海上仙方》苏叶、防风、川芎各7.5克，陈皮5克，甘草3克。加生姜二片煎服。(《不知医必要》苏叶汤)[详细]

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天尊贡芽的生态环境

生态环境 桐庐产好茶，早在三国时的《桐庐采药录》中就有记载。“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐。”搪代陆羽的《茶经》“人之出”中也说：“浙西以湖肿上，常州次。睦州生桐[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：天尊贡芽环境生态

天尊贡芽的相关记载

相关记载 《桐庐县志》天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶，因产于浙江桐庐歌舞乡天[详细]

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源茗茶的品质特征

品质特征 外形壮实，条索匀直，白毫满披，色泽绿润，香高持久，滋味鲜浓，汤色明亮，叶底嫩绿，品质极佳，为绿茶珍品，由于鲜叶嫩度不同，品质除具有共同特点外，各具独特风格。源茗茶为一芽一叶初展加工，近似银针，外形雪白，香气清高具有浓厚的熟栗香，味鲜美回甜，茶叶沏泡杯中，朵朵茶芽犹如雀舌，婷婷玉立。白眉毛尖，芽叶肥壮，白毫显露，香高持久，滋味鲜醇。白眉翠峰，外形半实多...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：品质源茗茶特征