饮食常识

皇家礼炮属于什么酒？

皇家礼炮50年是世界上最完美、最珍贵的苏格兰调和威士忌。皇家礼炮21年在2003年国际葡萄酒和烈酒比赛上获得“最佳调和型苏格兰威士忌”称号，这是皇家礼炮21年连续第二年获得这项令人垂涎的国际葡萄酒和烈酒比赛桂冠。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：威士忌洋酒

红酒=葡萄酒吗？

红酒=葡萄酒吗 在日常生活中，当谈论到葡萄酒，人们更多地使用“红酒”替代了“葡萄酒”。假如按照颜色对葡萄酒进行分类，葡萄酒可以被去分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒产品种，红葡萄酒大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：洋酒红酒葡萄酒

葡萄酒年份越久越好吗？

   俗话讲：“酒是醇的香。”许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。但是，专业人士指出，葡萄酒并非年份越久越好。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：年份葡萄酒陈酿

如何辨别干邑酒的真伪？

在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查(ichard)、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三(louisxill)、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordonbleu、名士noblige...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：干邑洋酒

鸡尾酒有哪些经典的搭配？

鸡尾酒的英文名称是Cocktail，是一种以蒸馏酒为酒基，再配以果汗、汽水、矿泉水、利口酒等辅助酒水，水果、奶油、冰淇淋、果冻、布丁及其他装饰材料调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：洋酒鸡尾酒

鸡尾酒有哪几种调制方法？

很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法：[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：洋酒鸡尾酒

如何发燕窝？

  发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。以下介绍几种发法：[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：燕窝美食

什么是官燕？有哪些分类？

官燕始于明朝，燕窝已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。此种上好的燕窝有〖贡燕〗之称。其医疗价值早为古人所认同，此外，在官场之间燕窝也是一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。由于品质极佳，数量较少，所以官燕为燕窝之上品。官燕的原产地为泰国，印尼，越南及马来西亚的沙巴与砂劳越。通常筑官燕的雨燕，是属于爪哇金丝燕、白腹金丝燕等。金丝燕平均一年筑巢三次。每年首次筑的巢...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：燕窝美食

松露是如何长成的？

根据字典解释，松露(英文Truffle，法文Truffe)是一种蕈类总称。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120-150厘米方圆，其块状主体藏于地下5-40厘米。尽管叫“松露”，它却跟松树沾不上半点关系——事实上，伴随松树成长的菇类是松茸，另一样深受日本人钟爱的美味食物。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：松露食物