饮食常识

鳕鱼和油鱼怎么分辨？

虽然银鳕鱼和油鱼从表面上看很难分辨，但从口感上说，前者肉质细腻入口即化，有独特清香和鲜味;后者肉质较硬，口感油腻粗糙。妈妈们在买“鳕鱼”时要分清：肉色较浅、肉质较软的为鳕鱼或银鳕鱼，且后者价格是前者的数倍，后者的口感更细腻香甜;肉色较暗淡、肉质较硬为“龙鳕鱼”，用油煎熟后有肉香味，但吃起来肉质粗、过油腻。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：油鱼鱼类鳕鱼

鱼子酱的营养价值

说起鱼子酱的来历，还得提到许多年前居住在伊朗海边的一位皇帝，由于他对美食的喜好，使鱼子酱成为了一种时尚食品，在当时许多食用鱼子酱的男人都身强体壮的，从此伊朗的男人都疯迷上了这种能给带给他们力量象征的食物，鱼子酱第一次显示出它的营养价值，并得到了世界关注。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：营养鱼子酱

最贵的鱼子酱是什么？

鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”（另两者为鹅肝、松露）之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：营养鱼子酱

薰衣草的传说

在法国的普罗旺斯，也就是薰衣草的故乡，流传著这麼一个有关薰衣草的爱情故事…[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：传说薰衣草

金盏花茶的传说

欧美人士喜欢剪下金盏花的花茎供在瓶里观赏。由於金盏花是圣母玛利亚怀孕的花朵，因此它的花语是－救济。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：传说金盏花茶

元宵和汤圆有什么区别

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 俗话说，正月十五闹元宵。按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：元宵元宵节汤圆

煮汤圆的小技巧

汤圆买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮汤圆要掌握几个要点： 1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：元宵汤圆

普洱茶生茶好还是熟茶好

1、普洱茶生茶 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：普洱茶茶叶选购

白兰地是不是葡萄酒？

白兰地的原料也是葡萄，但跟我们一般印象中的葡萄酒是不太一样的，从品种，制作方法等来说，都是不太一样的.[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：白兰地红酒葡萄酒

朗姆酒的分类及代表品牌

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：朗姆酒洋酒