饮食常识

常见黄茶的产地

常见黄茶的产地 海马宫茶 海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：产地黄茶

黄茶的特征

黄茶特征 黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：特征黄茶

黄茶术语

黄茶术语 4.1干茶形状术语 4.1.1扁直flatandstraight扁平挺直。 4.1.2肥直fatandstraight芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：术语黄茶

黄茶的包装标准

包装标准 1.所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染，防止引入二污染。[详细]

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海马宫茶的历史

历史 “茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：历史海马宫茶

海马宫茶的产地

产地 产于贵州省大方县的右鹰岩脚下的海马宫乡。茶园 海马宫茶 三面临山，一面通向河谷，海拔高达1500米左右，山高云浓，溪水纵横，年均气温13℃左右，全年有效积温4670℃，无霜期260天，年降雨量1000—1200毫米，月平均相对湿度80%以上，为贵州省较寒冷的高湿茶区。然而茶园三面环山却构成一幅天然屏障，阻挡着寒冷空气的侵袭，再加上境内植被茂密，形成小区气候条件独特。而且海马宫茶园...[详细]

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海马宫茶的保存方法

保存方法 冰箱保存 将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：保存方法海马宫茶

海马宫茶的鉴别

鉴别 观汤色：从茶碗观看茶的颜色。 闻热香：打开冲泡盅的盖子，闻泡过后茶叶的香气，随即盖上盖子。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：海马宫茶鉴别黄茶

大叶青的特点

【特点】：是黄大茶的代表品种之一。大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正，产品品质特征具有黄茶的一般特点，所以也归属黄茶类，但与其他黄茶制法不完全相同。[详细]

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大叶青的制作工序

制作工序 大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。 【萎凋】：可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为15—20厘米，嫩叶要适当薄摊，老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀，萎凋过程中要翻叶1--2次，动作要轻，避免机械损伤而引起红变。室内萎凋，在室温28℃的情况下，萎凋时间4—8小时。大叶青萎凋程度较轻，萎凋叶含水率春...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：制作大叶青工序黄茶

霍山黄大茶的产地环境

产地环境 霍山县位于安徽西部、大别山腹地、淮河一级支流淠河上游，距省城合肥120公里，105国道和商景高速南北穿境，318、209省道东西贯通，大革命时期为鄂豫皖红色区域中心。县域面积2043平方公里，地貌特征为七山一水一分田，一分道路和庄园，人口37万，辖16个乡镇、1个省级经济开发区、125个村、17个社区，是一个集山区、库区、革命老区为一体的国家扶贫开发工作重点县。其中以霍山县佛...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：产地环境霍山黄大茶黄茶

霍山黄大茶的历史见证

历史见证 晒干存放的霍山黄大茶 历史依据：霍山黄大茶和霍山黄芽同根同脉，主产历史悠久，明代许次纾《茶疏》记述：天下名山，必产灵草。大江以北，霍山县茶生最多，名品也振于南（方）；山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻，去积滞，亦甚宝爱。顾彼山中不善制造，就于食铛大薪炒焙，未及出釜，业已焦枯，讵堪用哉。兼以竹造区筒乘热便贮，虽有缘枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。这篇...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识标签：历史见证霍山黄大茶黄茶