饮食常识

啤酒有哪些种类？

 根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型   低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：啤酒类别酒类

啤酒的度数一般是多少？

很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：啤酒酒类酒精度

啤酒的灌装方法有哪些？

啤酒的包装容器有很多种形式。其中玻璃瓶是最常使用的，而铝听大多使用在廉价的啤酒品种上;啤酒桶有几个不同的规格，大多用在餐厅、酒吧或其他聚会场合。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：啤酒类别酒类

啤酒的泡沫越多越好吗？

啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时，瓶内压力(压力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：啤酒酒类

碣滩茶的历史

  历史   相传唐睿宗李旦被迫把皇位让给母亲武则天后，自己被降为皇嗣，皇后刘氏也被降为妃子。不久，李旦最钟爱的刘皇后和德妃又遭陷害，被武则天秘密处死。两个心爱的女人莫名其妙的失踪了，李旦明知她们是被母亲所害，却也不敢过问，只能以寻找她们为借口求得恩准，离开危机四伏的皇宫大院，辗转来到南方。当他由洞庭溯沅水而上，到了碣滩附近胡家坪时，被这里秀美的山水和淳朴的...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：历史碣滩茶

碣滩茶的生长环境

  生长环境   古时的碣滩茶茶园坐落在湖南省西部古属辰州府的沅陵县北溶乡境内，南临千里沅水，北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西门户”之称，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水数百滩，其中以清浪滩最有名，逆清浪滩而上十公里有一山名碣滩山。碣滩山巍峨壮观，驼峰突兀，湍急的沅水在清浪滩头激起层层浪花，被江风雾化，飘然缭绕，使碣滩山终...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：环境生长碣滩茶

碣滩茶的茶史追溯

  碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”。   1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗的娘娘胡凤娇从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。此后，碣滩被指令辟为茶园，官府每年派人督...[详细]

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碣滩茶名茶鉴赏

  名茶鉴赏   碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均很独特。其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因"醉"而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。因其品质优秀，碣滩茶连续被评为湖南名茶。碣滩茶栽培历史悠久。据《辰州府...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识标签：碣滩茶名茶鉴赏