八大菜系年夜饭花名册(下)

5.浙：变着法儿做鸡肉新鲜的阉鸡，年夜饭的时候，做成白切鸡;没吃完的，就泡在钵头里，做成虾油鸡。老杭州的年夜饭，要从腊月二十三请灶神、腊月二十九请菩萨说起。请灶神、请菩萨，老底子(江浙一带方言，“过去”的意思)杭州人的八仙桌上，供放的是活鱼、条肉、阉鸡、年糕和水果。活鱼一般是四五斤重的包头鱼，眼睛用红纸贴住，为的是让活鱼能安安静静地呆在盘子里;条肉是四四方方一大块...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食