峨蕊茶的工艺特点

工艺特点 峨蕊的工艺特点：以每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料，用手工精制，经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，严控制火温，由高到低，配以变化多样的炒揉手法，最后经摊晾、包装、贮于防潮容器中。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

牛抵茶的产地

产地 牛抵茶产于湖南省石门县的夹山地区。这里山高林密，山下的夹山寺，是早负盛名的佛教圣地。《石门县志》描述夹山风光是“猿抱子归青嶂岭，鸟含花落碧崖泉”。相传明代农民领袖李自成曾在夹山寺出家做过和尚，先后达31年之久。夹山两侧有两座大山，山顶四季葱绿，森林密布；二山之间，有一溪流，终年不渴。夹山之称，大概是由于当地的特殊地形而得。茶树大部分布在这里的山腰、山麓间。[详细]

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牛抵茶的历史由来

历史由来 武陵之尾，澧水之滨有夹山，山之西坞有茶园，善会禅师手植也。唐咸通十一年，善会赴上海秀州华亭吴江畔，受船子德诚衣钵，后辗转湖南石门夹山，创立夹山大同禅院。时茶汤之礼已成禅林清规，禅僧人自怀挟，到处煮饮，转相仿效，遂成风俗。善会卓锡夹山十余年，日与寺僧以茶参禅，人皆呼为“夹山”。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

牛抵茶的品质特征

品质特征 形 牛抵茶芽头肥壮，外形条索紧结，略扁，似牛角，银毫显露，色泽翠绿光润，泡入杯中，叶柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，叶叶相碰，宛如两牛抵角。[详细]

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源茗茶的品质特征

品质特征 外形壮实，条索匀直，白毫满披，色泽绿润，香高持久，滋味鲜浓，汤色明亮，叶底嫩绿，品质极佳，为绿茶珍品，由于鲜叶嫩度不同，品质除具有共同特点外，各具独特风格。源茗茶为一芽一叶初展加工，近似银针，外形雪白，香气清高具有浓厚的熟栗香，味鲜美回甜，茶叶沏泡杯中，朵朵茶芽犹如雀舌，婷婷玉立。白眉毛尖，芽叶肥壮，白毫显露，香高持久，滋味鲜醇。白眉翠峰，外形半实多...[详细]

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峡州碧峰茶的产区

自然环境 宜昌市夷陵区地跨北纬30°32’--31°28’，东经110°39’，属江汉平原与鄂西山区的过渡地带，位于风景秀丽的长江西陵峡畔，东接远安、当阳，西邻秭归、兴山，南抵枝江、枝城、长阳，北与保康接壤，环抱宜昌市城区和葛洲坝水利枢纽工程，县城距三峡大坝坝址4.5公里。素有西陵峡晶莹小城之美誉。[详细]

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九华佛茶与金地藏的渊源

九华佛茶与金地藏的渊源 [1]在中国唐代中叶，即金乔觉渡海来华前后，中国僧人与茶结缘是极普遍的现象。中国人，从饮茶到品茶差不多是在寺院完成的，，我国茶圣之称的陆羽， 自幼长在寺院，好茶的竞陵龙盖寺智积师就带陆羽采茶、煮茶，学习禅学，研习佛经，后在湖州乌程杼山好善寺皎大师的指导下完成了《茶经》；中禅宗史上有名“赵州和尚郝从谂，幼年出家，后参谒南泉普愿禅师，学到南宗...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

九华佛茶的历史和渊源

历史和渊源 （一）九华山茶肇始于唐 金地藏有一首情真意切的《送童子下山》诗：[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

韶峰茶的品质特点

品质特点 韶山韶峰，其成品茶外形条索紧圆壮直，锋苗挺秀，银毫显露；色泽翠绿光润；内质香气清香芳郁；汤色清澈，滋味鲜爽；叶底嫩匀，芽叶成朵。韶峰品质优异，是与其精细的采制技术分不开的。加工工艺分为杀青、搓揉、初烘、初炒、复炒、烘干六道工序。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

韶峰茶的成分含量

成分含量 韶山峰茶有效成分含量丰富。据测定，水浸出物占干物总质量的38.05%，多酚类为20.84%，儿茶素总量为13.48%，叶绿素为1.19%，氨基酸氮为0.53%。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

韶峰茶获得荣誉

获得荣誉 韶峰茶面市以来，深受人们的喜爱与好评：机制炒青绿茶、手工制作炒青绿茶于1990年获省优质茶称号；1991年被评为湖南省名茶；同年在“中国杭州国际茶文化节”上获一等奖；并相继获农业部全面质量管理杯奖；省人民政府新技术、新产品创新金杯奖；省农业厅名茶金杯奖。[详细]

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