豆豉的功效作用及做法

怎样做豆豉 豆豉是一种豆制食品，一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。豆豉是湖南、江西等地区的民间特产，豆豉也叫豆矢。怎样做豆豉也是一个困扰很多人的问题，下面给您详细介绍介绍怎样做豆豉！[详细]

2016-11-05 08:51 分类：饮食常识

黑豆豉的营养价值

黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角和茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

黑豆豉的功效与作用

黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角和茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒。营养价值油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。[详细]

2016-11-06 16:04 分类：营养饮食

豆豉烤辣椒

豆豉烤辣椒原料：红辣椒5个约300克，牛肉30克。调料：老干妈风味豆豉20克，生葱、大蒜各4克，蚝油、海鲜酱油、鸡粉各3克，白砂糖6克，花生油50克。制作：把牛肉改刀成均匀颗粒状，大小与豆豉粒差不多、将红辣椒改刀成4厘米长、1.5厘米宽的条、把生葱切成葱花、大蒜切成末、炒锅置旺火上，放入花生油，至五成热放入红辣椒条，炸至表皮起均匀小泡，捞出沥干油，像上图那样摆入盘中、另起锅放...[详细]

2016-11-06 16:04 分类：营养饮食

雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做

相信大家在平时都是比较喜欢吃雪菜豆鼓蒸鳊鱼的，因为这种食物的味道是比较香的。对于这种美味的食物，我们在生活中制作它的时候，应该要先准备好鳊鱼和雪菜以及豆豉，才能够来制作它，首先我们应该要将鳊鱼进行处理，这是关系到鳊鱼味道的关键，而雪菜这种东西只要洗干净后放在鳊鱼上面一起蒸就好了。[详细]

2016-09-28 14:58 分类：营养饮食

​豆豉蒜蓉空心菜

空心菜相信大家一定不会陌生吧，空心菜是我们常见的蔬菜之一，空心菜我们也叫做是藤藤菜或者是叫做蕹菜，空心菜含有丰富的营养，空心菜里面含有多种维生素以及微量元素，常吃空心菜是可以给我们身体带来很多好处的，空心菜有很多种吃法，我们可以采用空心菜来搭配其它食材做成各种菜肴。[详细]

2016-09-28 14:59 分类：营养饮食

便秘能吃豆豉吗

很多人因为没患上便秘所以认为便秘是小事情，但是其实便秘听起来好像是小毛病但是患上便秘让人饱受煎熬。[详细]

2016-09-28 15:01 分类：营养饮食

豆豉酱的做法

酱，大家都了解，它是生活中一种比较常见的调味剂，在很多美食中，起着很好的作用，主要是以豆类，小麦粉，水果，肉类等为原材料制作而成的，由于其具有很好的调味作用，所以，常常被用作佐料，给人们的生活也增添了很多乐趣，豆鼓酱也是目前比较常见的种类，以下就是“豆豉酱的做法”的介绍。[详细]

2016-09-28 15:03 分类：营养饮食

豆豉鱼罐头的做法

鱼罐头是很多人的最爱，它是以新鲜或是冷冻的鱼作为原材料，经过加工制作而成的，具有很高的营养价值，同时由于鱼罐头的携带方便，所以受到很多人的喜爱，鱼罐头还有丰富的蛋白质，维生素，钙，锌，碘等元素，对于人体的健康有着很多的效果，豆鼓鱼罐头是一种比较常见的口味，以下就是关于“豆豉鱼罐头的做法”的简单介绍。[详细]

2016-09-28 15:03 分类：营养饮食

豆豉蒸鱼的做法

碧波之下，哗哗流水中，一群又一群的美味正在酝酿，但凡有水的地方，总是少不了它们的存在，这就是随处可见的鱼儿们，吃鱼是很平常的一件事，然而鱼的营养很丰富，特别是胶原蛋白，是一种上好的美容养颜的原料，经常吃鱼头还可以补脑，增强记忆力，鱼归根到底是一种好食材。[详细]

2016-09-28 15:03 分类：营养饮食

豆豉蒸鲈鱼

很多人都非常的喜欢吃鱼，而且鱼的种类有很多种，一般情况下鱼肉都是非常鲜嫩，肥美的，而卢玉之所以在那么多余的当中成为人们喜爱的一种鱼肉，当然有他最独特的地方，因为鲈鱼肉质鲜美，营养价值高，最重要的是它没有鱼腥味，这也是所有吃鱼的人最希望吃到的一种鱼肉。[详细]

2016-09-28 15:03 分类：营养饮食