贮藏过程中凡纳滨对虾生物胺的变化

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2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

鲜虾保存方法

虾是人们喜爱的食物之一。很多人买虾的时候都习惯买多一些保存起来下次来，那么你知道鲜虾应该怎么保存吗？鲜虾的保存，大都是习惯放到保鲜袋里或者保鲜盒里面，保鲜盒的大小还不一定合适，有时虾多盒小；有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻，一次吃不了还得从新冷冻起来。要用保鲜袋时间长了在冰箱里来回翻来翻去的，塑料袋就会被虾头刺破，虾就会变干、虾头发红不新鲜了，也容易串味，...[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

对虾的营养价值

   对虾（Penacusorientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

虾仁的营养价值

    虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

海虾的营养价值

   海虾体长两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄者稍短。体躯透明，雌者棕蓝色，雄者稍显黄色；全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘具7～9齿；下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

青虾的营养价值

    光山青虾青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

虾皮的营养价值

   毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识