凉拌三鲜的制作材料
主料
水发海参·100克，虾仁·100克，熟鸡脯肉·100 克，红辣椒·1个，黄辣椒·1个。
调料
香油·2小匙，酱油·2小匙，香醋·1小匙，精盐·1小匙，味精·1/2小匙。
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做法
1、将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片。
2、把虾片、海参片分别用沸水焯一下，控干水，和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中。
3、将所有调料混合调成味汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上，拌匀即可。
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