苦菊洗净，控水备用。
蒜瓣切成小粒，备用。
红椒去籽，切丝。
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取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油
调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
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