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饮食健康 芹菜叶纤维比茎高一倍

2016-11-06 15:12 出处：网络 编辑：@养生网
提到高膳食纤维的蔬菜，人们往往最先想到的芹菜，并且认为芹菜中的纤维和营养都集中在茎上。因此，在吃芹菜时，通常都把叶子摘掉。殊不知，被扔掉的恰恰是芹菜中最有营养的部分，芹菜叶中的纤维含量比茎高近一倍。有关数据显示，每100克芹菜茎中的纤维含量为1.2克，而每100克芹菜叶中的纤维含量则高达2.2克。此外，芹菜叶中维生素A、维生素C、镁、硒等营养素的含量也远远高于芹菜茎。_ueditor_page_b

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