茶叶蛋的营养价值到底如何？

   茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶叶的分类

茶叶的分类   中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

白茶品质特征

   白茶品质特征(qualitycharacteristicsofwhitetea)    在色、香、味、形方面显示白茶品质特点的性状。白茶白色芽毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重。按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。白毫银针纯为毫芽，不带梗蒂，肥壮长大，形状如针，色泽银白，香气清鲜，毫香浓。汤浅杏黄色。白牡丹、贡眉(寿眉)外形毫芽多而肥壮，叶张肥嫩，叶态平伏舒展，叶缘垂卷，叶...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

四川名茶

蒙顶甘露 产于名山县蒙山境内，蒙山山势巍峨，峰峦挺秀，重云积雾，有着优越的自然生态环境，历史上就曾是中国名茶的原产地之—。“蒙顶茶”起源于西汉年间，史有“仙茶”之誉，唐代列为“贡品”，一直沿袭至清末。民国期间一度失传，1959年恢复生产。蒙顶甘露属绿茶类，其品质特点为外形紧秀匀卷，色泽翠绿油涧，细嫩银毫，香气嫩香馥郁，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀亮。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

红茶的品种及特点

   红茶主要是经过“发酵”形成的。所谓“发酵”，实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

铁观音茶的营养成分

  食物类别： 食物名称： 铁观音茶，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)： 304[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶油的营养价值

茶油------营养味美茶油的主要脂肪酸成分是油酸，其含量可达83%左右，它极易被人体吸收，可与国外价格昂贵的橄榄油脂媲美，故被盛赞为“东方橄榄油”。日本人称之为“长寿油”。本茶油精制茶油煮汤口感纯正，炒菜光泽度好，凉拌色拉无异味，煎炸食品香脆，是当今具有较强食疗效果的食用油之一。[详细]

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