改变烹调方法顺利控血糖
糖尿病患者的饮食除了饮食种类和摄入量的控制很重要外,烹饪方法也需要认真选择,有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多热量。糖尿病患者饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主。以下几种烹饪方法值得推荐:[详细]
2016-09-05 00:12 分类:养生保健
日常烹调中的6个卫生误区
误区一:做饭前洗手能保持卫生 开始做饭前洗手的确是一个好习惯,但只洗一次是远远不够的。专家提示我们,每当你从一项工序转到另一项工序时,都必须记得洗手,否则可能会交叉传播细菌。比如切好肉后,即将洗蔬菜之前;或者洗完青菜,要剥葱蒜前,都不能忘记洗手。[详细]
怎样的烹调方法才是最有营养的呢
蒸——保留营养的好方法? 烹饪方法有许多,从大类上分有四种,一种是油传热,如炒、煎、炸;一种是水传热,如煮、炖、煨;一种是汽传热,如蒸;最后一种是其他,如卤、拌等。蒸是汽传热烹饪方式,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。[详细]
2016-09-05 09:02 分类:饮食养生
食物烹调丢失的营养在哪里
食物烹调可以使其具有良好的感官及口味,清除有害微生物及某些有害物质,经过烹调使食物容易消化吸收,提高营养价值。但在食物清洗、加工、烹调过程中不可避免会有一部分营养素损失,尤其是一些维生素及矿物质。[详细]
2016-09-05 09:51 分类:饮食养生
烹调失误后的补救方法
在日常烹调中,往往会因一时不慎而出现失误,万一发生这种情况,可选择下列应急方法来补救:[详细]
2016-09-05 09:54 分类:饮食养生
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