饮食常识

苹果的营养

   苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：苹果营养

葡萄酒的家庭贮藏方法

   家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃－8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃-19℃之间保存,而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃-16℃之间保存。 [详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：葡萄酒贮藏

古代面点一瞥

   史春生    一、烧饼面枣 曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、发展的过程，读起来很有意思。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：古代面点

鸡蛋的贮存保鲜

   如今，城市居民都崇尚享用土鸡蛋，因其味鲜美，色鲜艳、气清香、无污染，市销价格要比普通鸡蛋高1倍。但山区养鸡规模小，养鸡户零星分散，要想进入大市场，需有一个收集、贮存保鲜，形成批量的过程。有条件的地方可利用冷库、冷柜、冰箱贮存保鲜，在条件较差的地方，可按下列方法贮存保鲜。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：鸡蛋保鲜

专家解释鱼眼有什么营养价值

   美国波士顿麻州眼耳科医院曾对600多名老年男性做过研究，结果显示，每周吃两次鱼的人，黄斑部退化的几率减少36%。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：营养价值鱼眼

鸡蛋的营养价值和正确吃法

   鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：营养价值鸡蛋

黄豆到底有什么营养？

   民谚有言，有钱吃肉，无钱吃豆。黄豆的营养堪比肉类。 简介 为豆科植物大豆的黄色种子。又叫大豆、黄大豆、汽菽。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：营养黄豆

食用菌家庭简易鲜藏法

   一、缸藏     数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10%—30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4-5℃条件下，可贮10-15天，15—18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5-7天。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：家庭保鲜食用菌

韭菜/韭黄的营养价值

   又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：韭菜营养价值

山竹的营养价值

   山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹的形状和大小像一个柿子，近圆形，果皮红紫色，果柄洼有4片大型绿色果蒂覆盖。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉，果肉柔软，甜酸可口，风味独特，是最美味的水果之一。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：山竹营养价值

自榨食用油如何贮藏

   食用油不仅用于人们的饮食，而且在食品加工中亦有广泛的用途。目前，在农村大部分地区都是农民种植油料作物，收获种子，榨油食用。主要油种有花生油等。这些机榨油一般没有经过精炼而含有许多胶质、蛋白质、色素等杂色，颜色深、水分和杂质含量高，易氧化发哈而不耐贮藏，加之季节的原因，差不多要贮藏到第二年新油上市，较长的贮存时间加重了油脂自动氧化引起的变质，影响了烹饪油...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：食用油贮藏

茶饮料营养价值不如现沏茶

   “茶最好现喝现沏，喝瓶装茶饮料营养价值不大。”卫生部高级营养师刘纳昨天提醒人们，经过工业化生产的茶饮料，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等的含量会降低，而饮品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加剂却不是有营养的成分。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：茶饮料营养价值