饮食常识

全国各地的五十种面条大全

   01岐山臊子面    岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：面条大全

茶叶蛋的营养价值到底如何？

   茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：茶叶蛋营养

香蕉的营养价值与功效

   10个营养理由让你爱上香蕉    香蕉是市场上最容易获得的水果，它不仅能供给人体丰富的营养和多种维生素（维生素食品），还可以使皮肤柔嫩光泽、眼睛（眼睛食品）明亮、精力充沛、延年益寿。近几年的科学研究发现，这一水果又有新的发现，下面介绍几则香蕉的药物作用。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：功效香蕉

绿豆的食疗作用及营养价值分析

   绿豆的食疗作用及营养分析    营养分析：    绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：绿豆营养价值

菠萝的营养价值

   菠萝的营养价值    1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：菠萝营养价值

中国古代的方便食品

   现在的方便食品吃多了，对健康不利，下面推荐几种古代的方便食品，准保让您大饱眼福！[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：方便食品

苦瓜越苦越好 营养价值越高

   天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。不过，很少有人知道，其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多，营养价值越高。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：苦瓜

馒头和大饼谁更有营养

   同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：大饼营养馒头

大豆油的贮藏

   大豆油在贮藏中，容易受油脂本身所含水分、杂质及环境空气、光线、温度等因素的影响而酸败变质。因此，贮藏大豆油必须尽量减少其中的水分和杂质含量，贮藏在密封的容器中，放置在避光、低温的场所。通常的做法是，油品入库或装桶前，必须将装具洗净擦干，同时认真检验油品水、杂含量和酸价高低，符合安全贮藏要求的方可装桶入库。大豆油中水分、杂质含量均不得超过0.2%,酸价不得超过...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：大豆油贮藏

高温季节，没有冰箱，鸡蛋如何保存？

   鸡蛋也有保质期。在温度2℃～5℃的情况下，一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：保存鸡蛋

浆面条和面条俗

   凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：浆面条

四川火锅常用香料简介

   在川菜所有菜肴中，目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表?其次为四川卤菜，其香料可与麻辣火锅香料互用，只是在品种用量上有一些差别?。据我了解，早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用罂粟壳，认为加入后味道就特别香，故在旧时的四川麻辣火锅中使用得相当普遍。众所周知，鸦片就是从罂粟中提炼出来的，旧社会鸦片给中华民族带来的灾难和创痛，至今让我们记忆犹新，而在火...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识标签：火锅香料