化学成分

莪术根茎含挥发油，油中主成分为莪术呋喃烯酮（curzenone）占44.93%，龙脑（borneo1）占4.28%，大牻牛儿酮（pormacrone）占6.16%，还含α-和β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），柠檬烯（limonene），8-按叶素（l，8-cineole），松油烯（terpinen），异龙脑（isborneol），丁香烯（caryophyllene），姜黄烯（curcumene），丁香烯环氧化物（caryophyllene epoxide），姜黄酮（turme），芳姜黄酮（ar-turmerone），莪术二酮（cudione）以及莪术烯醇（curcurmenol），异莪术烯醇（isourecumenol）等。另含二呋喃莪术烯酮（difurocumenone），莪术二醇（aerugi-diol）。又含抗氧化剂活性的姜黄素类（curcuminoids）化合物。