“昌平苹果”系指产于北京市昌平区的苹果。由于优越的自然条件,昌平苹果含糖量高,着色快,营养丰富。昌平自古以来就有苹果“福地”的美誉。早在清代,乾隆皇帝就留下了“北过清河桥,遥见天寿山。胜朝十三陵,错落兆其间。太行龙脉西南来,金堂玉户中天开,左环右拱诚佳域,千峰后护高崔巍”的溢美之词。
昌平苹果地理标志产品保护范围以北京市昌平区人民政府《关于申请界定昌平苹果地理标志产品保护地域范围的函》(昌政函(2006)57号)提出的范围为准,为北京市昌平区南邵镇、崔村镇、流村镇、兴寿镇、南口镇、马池口镇、阳坊镇、百善镇、长陵镇、十三陵镇、沙河镇、城南镇等12个镇、街道所辖行政区域。
品种
富士优系、王林、桑沙。
立地条件
保护范围内海拔40至100m的山前暖带,土壤为壤土或沙壤土,土层厚度≥100cm,
pH值6.5至7.8,有机质含量≥1.2%。
栽培管理
1、苗木培育:采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧,SH系为中间砧,从优良母株上采取健壮枝条作接穗,通过嫁接方法繁殖苗木。
2、果园建立:3月下旬栽植,乔砧栽植密度≤666株/公顷,矮化中间砧栽植密度≤1250株/公顷,授粉品种所占比例≥20%。
3、土壤管理:采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤;基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主,每公顷施用量≥30t。
4、整形修剪:树体结构采用自由纺锤形和延迟开心形,幼树冬季与夏季修剪相结合,培养树体结构;成年树因树修剪,调节枝类组成,确保树体通风透光,总枝量≤90万条/公顷。
5、人工辅助授粉:在花期中心花开放50%左右时,进行人工辅助授粉。
6、花果管理:
(1)疏花疏果:花期疏除四朵花以下的花序,花后选留中心果,疏除边花果、小果和病虫果。
(2)定果套袋:盛花后两周定果,选留果形端正的大果,疏除偏斜形果和病虫果;留果量:富士系和王林品种≤180000果/公顷,产量≤45t/公顷;桑沙品种≤195000果/公顷,产量≤39t/公顷;盛花后45天开始套袋,3周内完成。
(3)脱袋:富士品系于盛花后150天开始脱袋,3周内完成;桑沙于盛花后100天开始脱袋,10日内完成;王林可不脱袋至采收。
(4)摘叶转果:富士品系脱袋后摘除果实周边15cm范围内的叶片,5至7天果实着色后,将果实阳面转向背阴面。
(5)铺反光膜:采前20天树下铺反光膜。
采收及贮藏
富士、王林10月15日开始采摘,常温贮藏期≥30天,气调贮藏期≥240天;桑沙8月15日开始采摘,常温贮藏期≥15天。
昌平苹果地理标志产品保护范围内的生产者,可向北京市昌平区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。