花旗参和西洋参的区别

西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参，花旗参和西洋参的区别主要是国产品和进口的相区别，早期的美国人发现美洲大陆土着居民印地安人经常食用一种植物的根。后来经过研究证实为五加科植物西洋参，食用其根后有减轻疲劳的作用，以后的研究逐渐深入并广泛食用。因原产地为美国或加拿大，所以称之为花旗参，而国内市场上习惯称为西洋参，但进口和国产西洋参存在着一定的区别：

1.进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧；②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔；③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点；④甘苦味浓，透喉。

2.国产西洋参：①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显；③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙；④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。

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西洋参如何鉴别

西洋参气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。进口和国产西洋参不仅在性状特征存在区别，其功效和价格上也有所不同，选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。

我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。

而辨别进口或国产西洋参的方法为“进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。

讲究养生的各位，在购买选择上应选择最适宜的，才能起到真正的保健疗效，为健康添加一份保障。