小寒节气最应该吃的食物

2016-11-05 08:38 出处:网络 编辑:@养生网
金针菇 养生功效 金针菇不仅具有补肝益肠胃的作用,还可以补益气血,因此是一种非常好的小寒养生进补蔬菜。

小寒节气最应该吃的食物

金针菇

养生功效

金针菇不仅具有补肝益肠胃的作用,还可以补益气血,因此是一种非常好的小寒养生进补蔬菜。

挑食标准

鲜金针菇最好选择菌柄均匀整齐、15厘米左右长、新鲜无褐根、基部粘连较少而且菌伞没打开的。

食而有道

食用金针菇一定要将其烹饪至熟透,避免先金针菇中的有害物质进入人体。

适可而止

20——30克/次。

补益有方

金菇海鲜酱汤

●【材料】金针菇350克,虾仁、鱿鱼各200克,绿豆芽、菠菜、豆腐泡各150克。

●【调料】盐、白砂糖、胡椒粉、醋、黄酱、葱花、姜末、植物油各适量。

●【做法】

①鱿鱼洗净,切丝,加醋腌制5分钟;虾仁、金针菇、绿豆芽分别洗净;菠菜洗净,掰开;豆腐泡洗净,切小块。

②炒锅放植物油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入适量水,放入黄酱,烧开放入金针菇、豆腐泡、菠菜、绿豆芽煮5分钟,再放入虾仁、鱿鱼,加盐、白砂糖、胡椒粉、醋调味,煮熟即可。

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小寒节气最应该吃的食物

养生功效

小寒进补最好阴阳同补,虾肉既可补肾阳又能滋肾阴,具有补而不燥、滋而不腻的特点,是小寒时节的最佳进补食物。

挑食标准

优质的虾应大小适中,身形周正,附肢完整,壳带光泽,不易翻开,体表成仙青色或青白色,在水里能够喷出气泡。

食而有道

烹制时应挑去虾背上的虾线。

勿食用体色发红、身软、无头的不新鲜虾。

适可而止

30——50克/次。

补益有方

龙井茶香虾

●【材料】虾300克,龙井茶叶2克,面包屑30克。

●【调料】盐、葱花、植物油各适量

●【做法】

①龙井茶用开水泡10分钟,捞出茶叶,沥水;虾洗净,剔除虾线,剪去须,用料酒、茶水浸泡10分钟。

②炒锅放植物油烧热,放茶叶翻炒片刻,盛出。

③原锅放植物油烧热,下入葱花炒香,放虾翻炒,加盐,放入面包屑炒至黄金色,倒入茶叶炒匀即可。

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