空心菜的功效与做法

2017-06-23 14:33 出处:网络 编辑:@养生网
  夏季吃空心菜的好处很多,不仅可以帮助我们有效的改善身体机能,还有很好的美容功效。那么空心菜的功效有哪些?空心菜有哪些做法呢?

空心菜的功效与做法

  夏季吃空心菜的好处很多,不仅可以帮助我们有效的改善身体机能,还有很好的美容功效。那么空心菜的功效有哪些?空心菜有哪些做法呢?

  空心菜的功效

  1.降血压

  空心菜可以帮助降血压,建议高血压患者可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好选择新鲜的空心菜食用,不仅水分含量很高,而且营养价值也很高,降低血压效果会更好。

  2.降血糖

  紫色雍菜是空心菜的一种,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,另外,空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。

  3.排毒功能

  因为空心菜的纤维含量非常丰富,其中粗纤维含量大,由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。

  中医认为,空心菜有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带等功效。空心菜的食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。能对付肺热咳嗽。降压、止头疼、解毒消肿滋阴养心、润肠通便。

  4.清热降火

  空心菜的营养价值还有降火解毒的作用。夏天容易中暑,上火,食用一定的空心菜具有很好的保健效果。而且空心菜里面富含解毒物质,能解蛇毒,砒霜毒,毒蘑菇的毒等。

  5.预防感染

  空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。

  6.洁齿防龋

  蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。

  7.保护神经系统

  空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议情绪容易失控的人多食用空心菜,可以减少神经系统发生紊乱,帮助控制情绪。

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空心菜的功效与做法

  空心菜的做法

  一、空心菜窝头:降血糖

  用料

  空心菜300g,面粉250g,玉米面适量黄豆面适量,泡打粉少许,食盐适量。

  做法

  空心菜洗净切细丁,放入少许盐,搅拌均匀;放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1)和少许加泡打粉,搅匀。

  冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可,将面团揉匀至无干面粉即可。

  取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球。将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状。

  将荷叶平铺在蒸锅内,将菜窝头码入。蒸锅烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可。

  二、蒜拌空心菜

  主料

  空心菜500克,白皮大蒜50克,酱油8克,盐5克,味精3克,香油15克,醋8克。

  做法

  将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用。

  接着将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀就可以食用了。

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