对于柴胡大家可能感觉有些耳熟，平时一些药物当中会含有柴胡。虽然，有许多人可能服用过含有柴胡的药，但大部分的朋友都不太了解柴胡的功效与作用。那么，柴胡有哪些功效与作用呢?它又有哪些食用方法呢?接下来，就让小编带大家一起看看吧。

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柴胡的功效与作用

清泄相火

柴胡苦凉，可以清热泻火，常常用于治疗头痛眩晕、耳鸣耳聋、目昏障翳等症状。

祛风除痹

本品为风药，风为百病之长，风去则湿去。《名医别录》载：“除湿痹拘挛。”故有祛风除痹之功效。若症见肢体重着，肌肤顽麻，或肢节疼痛，痛处固定，阴雨则发，此乃风寒湿邪侵袭肢节，经络，而以湿邪为甚的痹证。可选用柴胡，祛风胜湿而除痹。

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苦泄辛散，疏散退热

用治感冒发热，可与甘草同用，即柴胡散。本品尤善于疏解半表半里之邪，为治少阳证的要药，用治伤寒邪在少阳，寒热往来，胸胁苦满，口苦，咽干，目眩等症，常与黄芩、半夏配伍应用，如小柴胡汤。

舒肝和胃

本品苦辛凉，入肝胆三焦经，《神农本草经》目：“主心腹肠胃中结气，饮食积聚。”李杲则说：“柴胡泻肝火。”故有舒肝和胃之功效，常用于心腹结气，饮食积聚，推陈致新，胁痛腹胀。

解热抗炎

柴胡有很显著的解热降温作用，它的有效成分和所含有的皂苷和挥发油有关，北柴胡皂苷和其挥发油、柴胡粗皂苷等对小鼠实验性足肿胀有很好的抑制作用，对血管通透性也有明显作用。