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虾子的美味相信不要我多说大家也是知道的，在前不久青岛天价虾是没有把大家吓到，其实虾子的做法也是超级多的，不管是白灼、清蒸、红烧、油焖都是超级棒的，不过在吃之前虾线一定要去除掉。

概述

11月15日，网友“小媚爱美食”发微博称，爱美食的她终于在南宁吃到价格与青岛持平的、价格为38元一只的大虾，而且再次确认一份只有一只。文末，她还称从此将位于青秀万达的餐馆“57℃湘”拉黑。

记者当天立即与“小媚爱美食”取得联系，她介绍说，14日晚，她和丈夫到青秀万达吃晚饭，选择在一家名为“57℃湘”的餐馆吃饭。“小媚爱美食”点了菜单上的推荐菜——38元的“香辣大明虾”一份，当时看菜单照片上显示有三只虾，她还跟老公笑称，会不会也遭遇青岛的“天价虾”事件，最后发现还真的是38元一只虾。

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“小媚爱美食”说，当服务员将“香辣大明虾”捧上桌时，着实吓了他们一跳：碟子中只有一只宽约一厘米多的虾。由于不想跟对方过多计较，也就没有现场提出质疑。这次消费让她觉得有点被坑，但由于损失并非像青岛“天价虾”那般夸张，她也只是选择在微博上吐槽，让朋友们也注意一下。

15日晚上7时许，记者在青秀万达三楼“57℃湘”餐馆的菜单上看到，菜式“香辣大明虾”价格为38元/位，虽然菜单上并没有注明菜式的分量，但该菜式的图片上显示有三只虾，极容易让消费者产生误会。对于一份38元的菜式内只有一只虾一事，“57℃湘”餐馆店面经理孔先生表示，这样的价格是有依据的。

虾怎么去虾线

1、先把虾冲洗干净，准备好牙签。

2、把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来。

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3、一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来

4、如果不小心拔断了，没关系，在虾未的倒数第二节插入牙签，也是慢慢的挑，就可以把断的鱼虾清理出来

5、把去除虾线的虾放入清水中，多冲洗几遍，清洗干净

虾子的做法

油焖大虾

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1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

清蒸大虾

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1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

椒盐虾

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1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。

2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

3）大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

6）趁热食用，味道和口感最佳。

白灼虾

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1.明虾洗净，去虾线。

2.锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒，加水烧开。

3.保持大火，将清洗好的明虾倒入。

4.虾仁一变色，立刻捞出，浸入冰水中，使虾肉更加爽口脆嫩。