我们大家都知道桂花的香味很特别，很多人都喜欢它的香味，也有很多人喜欢把桂花采摘下来保存起来，但是桂花要怎么样才能保存好呢？下面我们一起来看看吧！

桂花怎么保存

1.桂花在采搞下来，6个小时之后就会慢慢的枯萎，发酵等，因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡，然后将其压实，如果要是利用其做食品加工时，可以将其取出用清水即可。

2.可以将干净的桂花晾干之后，用蜂蜜或糖腌制，先将桂花放到太阳下晒干，然后将其包起来，不要留空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。

3.要想让桂花保存的时间长，就将采摘好的桂花平铺的放在纸上，然后再太阳下晒，等到晒干之后，可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。

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桂花的作用

1.它可做成桂花茶，直接饮用。滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅持久。如果长期饮用的话，可以对牙周炎、口腔炎以及嘴唇皮肤干裂、声音沙哑等病症有一定的治疗效果。

2.它还可做成我们熟悉的桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

3.也可做成桂花酒，桂花酒不仅是有着桂花的清香味道，而且还有着葡萄酒的醇香味，两者之间的结合也就有着香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜适口，满口生香，回味绵长，桂花酒不仅是供人们饮用，同时它还具有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

4.桂花最直接的作用就是具有欣赏的价值。

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鲜桂花的处理方法

1.如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时，可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可。

2.也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年。

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3.把鲜桂花用盐腌一下，这样就可以挤去其多余的水分，然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖，这就是糖桂花。

4.就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5.将桂花进行高温的烘干或自然的风干，也好保存。