凉面风味独特，清爽可口，它易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。吃凉面是不会上火的，下面看本文介绍。

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吃凉面会上火吗

凉面是凉性的，适量的吃凉面不会上火。但是经常吃凉面会对肠胃不好，过多凉食会导致的内肠道感染。

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吃凉面会长胖吗

面条本身是低卡食物，但当凉面加了佐料以后，其能量就会增加许多，也就是说反倒出现增肥效果。 

辣椒油、花生酱等佐料促成“增肥凉面”据实验检测，100g凉面加上芝麻酱、辣椒油等佐料之后，其热量为520卡，远大于一顿正餐的热量，由此，以凉面代替正餐来减肥，并不可取。

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吃凉面的好处

凉面食用方法多种多样，而且凉面的热量也不是很高，一般情况下100克凉面的热量为167 大卡。一碗凉面的热量跟我们平时所吃的米饭相差不是很大，所以大家可以放心食用。凉面则以味道多样、口味清淡、现拌现吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

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家常凉面的制作方法

凉面是指凉吃的面条，不少地区均有凉面卖，非常适合夏天天热胃口不佳时食用。现在便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面种类非常多，但是面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，而且面量少不及专卖店。我们知道了凉面的热量，为了饱大家的口福，小编给大家分享几种凉面的制作方法，这样大家在家里面都可以做来吃，而且自己做出来的凉面热量比较低，还干净卫生。

鸡丝凉面

材料：凉面500克、嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、醋10克、酱油15克、鸡精2克、香菜5克、香油15克、鸡汤、料酒适量

制作方法

1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，放入屉蒸大约10分钟即熟。

2、取出鸡肉切成细丝或撕成细丝，以备用。把黄瓜洗净后，斜切成细丝。香菜洗净切成小段以备用。

3、将精盐、醋、酱油、香油、鸡精、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；

4、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，最后浇上调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

葱油凉面

原料：凉面500克，虾仁100克、水发玉兰片75克、葱50克、香菇50克、植物油10克、酱油5克、鸡精2克、精盐3克、香油5克

制作方法

1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。

2、将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末以备用。

3、待油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。

4、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。

5、将玉兰片丁、虾干末、香菇丁撒在凉面上，最后将调好的葱油汁淋在凉面上，拌匀即可食用。

冬菇凉面

材料：凉面500克、水发玉兰片50克、鲜豌豆苗30克、水发冬菇50克、葱20克、料酒10克、植物油30克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量

制作方法

1、将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，把鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。

2、待油热以后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，倒入鸡汤，再加精盐、鸡精，等汤煮沸以后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟。

3、把精盐、酱油、鸡精、香油一同放在碗内，再放入凉面，最后浇上玉兰片、冬菇即可食用。