黑布林太酸怎么办 黑布林怎么吃不酸

2018-07-03 02:14 出处:网络 编辑:@养生网
一般成熟的黑布林甜味和香味都十分浓郁,很多人都爱吃那样的水果,但是黑布林太酸怎么办?黑布林怎么吃不酸?

黑布林太酸怎么办 黑布林怎么吃不酸

黑布林如果没熟就会很硬吃起来也很酸,那样的话最好是不要吃,将它防熟一点再吃哦,下面请看本文介绍。

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黑布林太酸怎么办 黑布林怎么吃不酸

黑布林太酸怎么办

1、催熟处理

黑布林很酸说明还没有完全熟透,若是这种黑布林还没有变软,那么还可以催熟处理,将黑布林和苹果、香蕉等水果放在一起,能起到催熟效果,一般2~5天内就可熟透,味道甘甜。

2、榨汁食用

黑布林若是已经变软,但是味道还是很酸,这可能是采摘过早,也可能是品种问题,这种黑布林直接食用口感很差,而采用榨汁处理,在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时,能改善口味,还不影响营养价值。

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黑布林怎么吃不酸

黑布林太酸不建议食用。

黑布林很酸,就证明了这种黑布林没有完全成熟,或者采摘太早,果实计算变软了也不能完全转化掉其中的植物酸,口感较差,并且这种黑布林中还存在很多的苦杏仁苷,具有小毒,不适合食用。

没熟的、硬的黑布林是不能吃的,因为氰甙属于黑布林果仁的有毒成分,是一种含氰基的甙类,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,会妨碍正常呼吸,因组织缺氧,机体陷入窒息状态。另外,氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后甚至可能导致死亡。

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吃黑布林的注意事项

1、未熟透的黑布林不要吃。氰甙为果仁的有毒成分,是一种含氰基的甙类,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,妨碍正常呼吸,因组织缺氧,机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后导致死亡。

2、黑布林含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3、多食黑布林易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。

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黑布林的吃法大全

1.黑布林大米粥

原料:黑布林6枚,大米3O克,适量清水。

做法:将黑布林和白米加适量的水煲粥,分2次,一日服完。

功效:养肝泻火,破瘀利水,适用于肝硬化腹水。

2.黑布林酒

原料:黑布林干400克,蜂蜜100毫升,白酒1800毫升。

做法:将黑布林干和蜂蜜泡入酒中,浸泡时间为2~3个月,过滤备用。每次服10毫升,一日2次。

功效:可治肠燥便秘。

3.冰冻李汁和李羹

原料:黑布林10枚,蜂蜜25毫升,清水适量。

做法:黑布林洗净切片,与核入锅煮沸至深红色,去核加蜂蜜,烧开片刻,将黑李子水和渣分盛杯碗具,再置冰箱冷藏,待冷冻后饮用。

功效:清肝益胃,生津润燥,适用于咽干唇燥,虚劳久咳,阴虚内热,糖尿病,提神、通便等病症。

4.挪威水果布丁

原料:黑布林脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。

做法:将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱食用时不用将碗中物倒出,直接取用。

5.黑布林果酱

原料:黑布林1000克、糖330克左右、柠檬汁1大勺。

做法:将黑布林洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去核切成小块,用搅拌机将黑布林打碎,或者直接切成小碎块也行;将黑布林果泥放入耐酸的锅中,加糖和柠檬汁煮开。之后用小火慢慢熬煮,需要一点耐心,中间要不时搅拌避免粘锅,一直熬到果酱变得粘稠就可以了。提前将盛果酱的玻璃瓶用开水烫过、晾干,煮好的果酱趁热装入瓶中,倒置放凉后冰箱冷藏保存。

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