无糖饮料为什么是甜的 无糖饮料能有助于减肥吗

2018-07-03 02:00 出处:网络 编辑:@养生网
对于无糖饮料,大家可能都认为无糖饮料是不含热量的,但是有些人喝无糖饮料觉得是甜的,那么无糖饮料为什么是甜的?

无糖饮料为什么是甜的 无糖饮料能有助于减肥吗

一般无糖饮料中都会添加一些甜味剂在里面,提供甜味,但是无糖饮料能不能减肥现在还不能确定,主要还是取决于能量摄入与消耗是否平衡,只有能量消耗大于能量摄入才能减重。

点击图片进入下一页 (1/2)

无糖饮料为什么是甜的 无糖饮料能有助于减肥吗

无糖饮料为什么也是甜的

奥秘就在于其所用的甜味剂。甜味剂是一类能够提供甜味的物质,但不包括糖及其他碳水化合物或多羟醇。常用的甜味剂就有天然的甜菊糖、合成的糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等。比如,最近颇受欢迎的零度可乐,它的甜味就主要来自阿斯巴甜或蔗糖素。这其中阿斯巴甜和甜蜜素几乎不含热量,所以整个饮料中的热量可以忽略。甜味剂的一大特点就是,不提供任何能量,只提供甜蜜的口味,相对于传统甜饮料的高热量,自然受到了营养过剩、尤其是摄入热量过高的现代人的欢迎。

点击图片进入下一页 (1/2)

无糖饮料为什么是甜的 无糖饮料能有助于减肥吗

无糖饮料能有助于减肥吗

然而,现实却没有人们想得那么简单。影响体重的因素很多。目前来看,主要还是取决于能量摄入与消耗是否平衡,只有能量消耗大于能量摄入才能减重。

在动物研究中,人们发现喝甜味剂饮料会使老鼠不知道自己究竟吃了多少,结果导致过量进食而肥胖。这就让人们怀疑,人类喝无糖饮料是否也会如此。

在人群研究中,人们也观察到了类似的现象。德克萨斯大学的研究人员对6000多名人员进行了7年的跟踪调查,结果发现,那些经常喝无糖饮料的人反而更容易发生体重增加。这似乎与人们的推测想矛盾。是什么原因呢?有推测是因为,虽然这些甜味剂没有能量,但是,它的甜味作用能够干扰人的代谢,增加人们的食欲。喝无糖饮料虽然能减少部分能量,但是,却容易让人们吃更多能量的其他食物。约翰·霍普金斯大学的研究人员对国家健康和营养检查调查(National Health and Nutrition Examination Survey)里1999-2000的调查数据进行分析发现,那些体重超标和肥胖人群,虽然他们喝的是无糖的零度可乐类饮料,但是,他们往往会吃更多其他的高能量零食,结果导致他们的体重并没有减少,甚至还有增加。就像我们很多人,以为喝了无能量的饮料减少了饮料中的能量,就对其他食物的能量放松了警惕,毫无顾忌的吃零食,结果总能量摄入并没有控制住,还是会增加体重。

点击图片进入下一页 (1/2)

无糖饮料为什么是甜的 无糖饮料能有助于减肥吗

甜味剂是否安全

目前,我国允许使用的甜味剂都是严格的安全评估的。世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂法典委员会(JECFA)评估认为,这些甜味剂只要不是过量食用,不会对人体有害,也不会导致胎儿畸形或者致癌的情况,孕妇和儿童可以放心食用。

我国对甜味剂的使用也有严格的限量规定,只要合法使用可以认为都是安全的。比如,JECFA制定的甜蜜素的安全标准是每天每公斤体重不超过11毫克,也就是说,对于一个体重60k公斤的成年人来说,每天不得超过660毫克,糖精安全标准是每天每公斤体重不超过5毫克。这相当于一个60公斤的人每天吃300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖,300毫克糖精的甜度相当于90~150克蔗糖。就一般人而言,每天很难吃下这么多甜食,偶尔一瓶饮料更不至于超量。

热门关注