小龙虾是虾还是虫 怎样吃小龙虾才健康

2018-07-04 13:01 出处:网络 编辑:@养生网
小龙虾在我们的生活中是很常见的一种食物,在夏天吃小龙虾的人非常多,但是也有人对小龙虾存在疑惑,那么小龙虾是虾还是虫呢?怎样吃小龙虾才健康呢?

小龙虾是虾还是虫 怎样吃小龙虾才健康

小龙虾一到夏天就成为了我们的美食头条,很多人都非常喜欢吃,但是也有人觉得小龙虾不能吃,那么小龙虾是虾还是虫呢?怎样吃小龙虾才健康呢?下面我们一起来了解了解吧!

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小龙虾是虾还是虫 怎样吃小龙虾才健康

小龙虾是虾还是虫

小龙虾是虾,不是虫。

小龙虾能在水中存活,离开水也能不死,且小龙虾学名的克氏原螯虾属于节肢动物跟昆虫有点关系,因此很多人误以为小龙虾是虫子,不是虾,但是其实不是的,小龙虾是是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。

小龙虾的故乡既不在中国,也不在日本,而是来自遥远的北美洲,主要栖息地是墨西哥湾沿岸,特别是密西西比河口附近的区域。生长速度快、适应能力强,在干净环境和污染环境都能生存是小龙虾的特征,因此不能以小龙虾离开水不死就说它是虫子的。

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小龙虾是虾还是虫 怎样吃小龙虾才健康

吃小龙虾的注意事项

1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用前一定要将头部摘除掉。

2、虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事 并没有去除虾线,因此建议大家尽可能买回家自己做着吃。

3、清洗小龙虾要仔细、认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事可能不热别仔细的清洗,而且一些无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉危害相当大。

4、烹调时间要足够,不能小于20分钟。有些商家为了节省燃料费用和时间成本,烹调时间不够,这是有卫生安全隐患的。

5、在吃熟龙虾的时候,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃。

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小龙虾是虾还是虫 怎样吃小龙虾才健康

怎样吃小龙虾才健康

1、到正规市场购买,挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

2、烹制前可先在清水中放养,使其吐净体内泥沙等杂质,并将虾鳃、细爪剪掉,用刷子刷净虾壳,烹制时要蒸熟煮透。

3、外出就餐注意观察,不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

4、不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用,防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物,引起肠胃不适。

5、食用时,一定要注意剥壳去头,除内脏。小龙虾要现吃现做,尽量不食用隔夜虾。

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