韭菜苔的花能吃吗 韭菜花可以吃吗

2018-07-03 01:45 出处:网络 编辑:@养生网
韭菜是我们平常都能吃到的食物,一般韭菜长到一定的阶段就会开出花,有的说能吃,有的人说不能吃,那么韭菜苔的花能吃吗?

韭菜苔的花能吃吗 韭菜花可以吃吗

对于韭菜苔上面的花我们应该都见过,其实就是韭菜花,一般还没等韭菜的花完全开放就摘下来食用,那么韭菜苔的花能吃吗?下面我们一起来了解了解吧!

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韭菜苔的花能吃吗 韭菜花可以吃吗

韭菜苔的花能吃吗

韭菜苔的花是可以吃的。

韭菜苔的花其实就是韭菜花,是可以吃的,不过一般都是在其还没有真正的开花之前,就将韭菜花采摘下来,这样采摘下来的韭菜苔的花只是一个小花苞。一般人在拣韭菜苔时,要把韭菜苔上的花苞掐掉,其实是极大的浪费,是浪费韭菜苔的营养。可如果韭菜苔的花苞开放了,成了花朵,说明韭菜苔已经老了,那它上面的花也是不能吃了。

韭菜苔的花是花苞时可以食用,且营养价值丰富,韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分,灰分,矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。要是花苞开花了,可以磨碎后腌制成酱食用。要是花结种子了,种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱,韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料。

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韭菜苔的花能吃吗 韭菜花可以吃吗

韭菜花的功效与作用

促进食欲

韭菜花中含有大量的硫化物,这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用,可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且,硫化物在发挥杀菌整肠的作用时,会刺激胃部分泌胃液,所以吃韭菜花也会增进食欲。

预防肠癌、降低血脂

韭菜花中富含纤维素,能够促进胃肠的蠕动,对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油,对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花,对于预防肠癌,以及降低血脂有很积极的作用。

补肾暖胃

韭菜花性温,味辛辣,具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季,多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外,如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹,可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处,可收到神奇的功效。

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韭菜苔的花能吃吗 韭菜花可以吃吗

韭菜花炒平菇做法

材料:

平菇250g、韭菜花50g、红椒半个、油适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法:

1、买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。

2、洗净的平菇用手撕成小朵备用。

3、菜花洗净切段,红椒切条,蒜去皮切碎。

4、把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热,下蒜末煸出香味。

6、放入平菇翻炒翻炒。

7、放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。

8、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。

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