酸奶小餐包怎么做好吃 酸奶小餐包的做法步骤介绍

2018-07-04 12:54 出处:网络 编辑:@养生网
酸奶在我们的生活中是很常见的饮品,大家尝试过用酸奶做面包吗?用酸奶做出的酸奶小餐包超级柔软细腻,那么酸奶小餐包怎么做好吃呢?

酸奶小餐包怎么做好吃 酸奶小餐包的做法步骤介绍

酸奶小餐包非常的有营养,美味又健康,省时省力,口感不减,软软哒,做早餐或者下午茶都再合适不过了,下面我们一起来看看怎么做吧!

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酸奶小餐包怎么做好吃 酸奶小餐包的做法步骤介绍

酸奶小餐包的步骤

主料:

高筋面粉350g,糖50g,酵母5g,奶粉12g,盐3g,自制浓稠酸奶210g,蛋液45g,玉米油35g.

做法:

1.将所有材料全部混合(玉米油先放入15克)

2.揉出很厚膜后,加入剩余的玉米油20克

3.揉至扩展状态

4.再来一张,很喜欢面团在手中的变化

5.将揉好的面团发酵至原来两倍大,一着急忘记拍正面发酵好的图片了,取出进行排气

6.拍好气的面团均分16等份,揉圆放入烤盘,进行二次发酵,发酵至原来1.5倍左右,表面刷蛋液,撒芝麻或者椰蓉,杏仁片等

7.烤箱中层170度,20分钟出炉

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酸奶的营养价值

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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酸奶小餐包的饮食宜忌

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

1、鸡蛋与兔肉相克

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2、鸡蛋与生葱、蒜相克

葱蒜皆辛温之品。葱蒜有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使局部血管扩张,故其性热。鸡蛋甘平微寒,有滋阴镇静作用。葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

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