黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法

2018-07-03 01:18 出处:网络 编辑:@养生网
月饼有各种各样的馅,可以满足不同人的口味哦,那么黑芝麻月饼好吃吗?黑芝麻月饼馅怎么做方法。

黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法

黑芝麻馅的月饼持其阿里也非常的香,有种芝麻糊的味道,甜而不腻哦,下面我们来一起看看黑芝麻月饼怎么做吧!

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黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法

黑芝麻月饼好吃吗

黑芝麻月饼是汉族传统糕点之一,属于月饼的一种,在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥。

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黑芝麻月饼的做法

1、糖转化糖浆,枧水,食用油,吉士粉用手动打蛋器搅拌均匀。

2、高筋面粉,低筋面粉混合均匀。其实要用中筋面粉,但是家里有不少做蛋糕,面粉剩下的粉,就在这消耗啦。1:1混合均匀就是中粉了。倒入上一步的液体中,用刮刀切拌均匀。包保鲜膜醒两个小时。

3、醒好之后分割面团。

4、分割好的面团用手揉匀。

5、称重黑芝麻馅和葡萄干碎,把葡萄干碎包在黑芝麻里面。

6、把皮在手心压薄,包在黑芝麻外面。

7、模具压好,放入烤盘。上下火,中层,200度,烤五分钟定型。出来刷蛋液。蛋液不能刷多,影响花纹形态。

8、刷好之后再烤15分钟。冷却后密封室温回油。

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黑芝麻月饼的营养价值

1、黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;

2、黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;

3、黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,常食有益;

4、黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

5、黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

6、一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

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