月饼吃不完可以做什么 月饼吃不完怎么保存

2018-07-03 01:16 出处:网络 编辑:@养生网
月饼很多人都喜欢吃,它有各种不同的口味,但是吃多了也会腻,那么月饼吃不完可以做什么?月饼吃不完怎么保存?

月饼吃不完可以做什么 月饼吃不完怎么保存

月饼营养又美味,在中秋节刚过去,很多人大概都吃腻了月饼吧,其实月饼还有不同的吃法哦,下面来一起看看吧!

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月饼吃不完可以做什么 月饼吃不完怎么保存

月饼吃不完可以做什么

月饼的馅通常精工细作,味道不错,可以用这些馅来制作小点心,比如做成月饼夹馍、月饼三明治、月饼碎八宝粥、月饼黄豆豆浆等;也可以在拌凉菜、做煎饼时,加入月饼碎,替代糖;还可以把月饼中的枣泥、豆沙馅混在八宝粥里。用月饼配合五谷杂粮去做吃食,可以降低其中糖分和油脂的浓度,把月饼变得健康一些。

月饼三明治早餐

方法:把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,或者夹在馒头片之间,制成“月饼三明治”,配合低脂牛奶或豆浆食用,再加一份水果,味道很不错。

适合品种:以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。个人最喜欢用五仁馅的月饼,配面食吃美味无敌。

说明:这样一方面可以利用月饼馅料的香浓口感,为淡味的主食面包增加滋味。另一方面可以令自己早餐吃得饱一些,有利于控制午餐和晚餐的食量。

香甜月饼豆浆

方法:把月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机。无论是五谷豆浆还是普通豆浆,都可以添加月饼馅料。

适合品种:以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼。

说明:很多人喝豆浆要加糖,而且喜欢用各种果仁一起打来增加香气。现在用月饼就达到了这个效果,但是要注意做豆浆时不要再放花生、核桃、松子之类的果仁,因为月饼中的油已经够多了。

月饼小煎饼

方法:把月饼切碎,和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起,加水成糊状,加少量一点油在平锅上做成甜味煎饼。因为月饼已经含油含糖,无需再加其他调料。适合作为早餐主食,配合豆浆、小米粥之类液体食物食用。

适合品种:五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄等几乎所有类型的月饼。

说明:做煎饼时务必要少放油。同时,月饼皮粘结性比较差,因此比例不能加得过多,在面糊中最多加入1/3。如果感觉容易散,可以在面糊中加入一个鸡蛋。

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月饼吃不完怎么保存

保存月饼可不能靠冰箱了,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼品种,比如老北京的自来红、自来白月饼,变硬现象更为明显,把它放在冰箱低温潮湿的环境中,不但会很快变硬,还容易发霉。但对广式月饼来说,其油脂含量高、面粉少,口味变化会相对小些。

保存月饼专家建议,第一,把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用,或者把枣泥、豆沙馅掏出来,混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮,降低了其中油脂和糖分的浓度,这样高油高糖的危害就减少了。

第二,月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。

专家认为,如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。

第三,月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。

第四,月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。

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吃不完的月饼怎么处理

慢慢吃,当做下午茶点心

月饼保质期一般至少有十几天,长则两三个月。大家不妨作为下午茶的点心,切成小块,工作之余配着绿茶咖啡和同事一起分享应该还不错。

送给有需要的人

比如相识的一些外地打工人员,他们的福利可能不是很好,月饼吃不完,不妨送给他们,既能不浪费食物,也能促进彼此的关系和睦融洽。

与其把过剩的月饼放到发霉扔掉,或者怕扔掉浪费天天吃得胃难受,不如把吃不完的月饼送人。在节日来临之际,把月饼分给您身边的体力劳动者,如建筑工人、清洁工人、保安等,送上一份祝福,同时也营造了和谐社会的温馨氛围,何乐而不为。

切成小丁状炒菜吃

月饼还是那个味,就是做成小块状,加点调味料,口感稍有不同,比较新鲜,一般第一次做都能吃完。据说还能煮粥吃。

取馅做点心

很多月饼的馅其实可以直接取出来做点心。比如豆沙、芝麻馅加上糯米粉,做些汤圆什么的。还有莲蓉馅,做些甜点也不错。

看望老人时可以带些

家里的长辈都比较喜欢这类糕点,觉得喜气吉祥。尤其是老人,家里的月饼其实应该不多,可以在看望老人时送上一些,聊表心意。

学会保存月饼

其实不同月饼的保质期是不同的,大家在拿到月饼时一定要注意看保质期,还有就是同一保质期下,蛋黄鲜肉月饼更容易变质,所以大家要先处理这类月饼。储存时将月饼放在通风、阴凉处。

剩下的月饼也可以在看电视、工作的时候当做零食来吃

月饼一次性不宜吃的过多,即使剩下再多也不可以,这样不利于人体消化,适量为好。如果,吃的太多也不要急着吃药,休息一会儿,出门走走,消消食就好。

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