硒是人体所需的重要的微量元素之一，硒可以解毒、防止肝病、降低致癌因子的诱变性，还可以抑制癌细胞，但是硒是不能够自身合成的，只能从食物中获取，那么哪些食物含硒高呢?

蛋类

蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看，蛋类是补硒的好选择。

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猪肉

猪肉是最常见不过了，但你想象不到的是，猪肉含硒量也是可观的!研究发现每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

大蒜

大蒜是调味品，也是一种蔬菜，大蒜中含丰富的硒，具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。

海产品

在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。但是不宜过量食用，海产品中含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质。

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紫薯

富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。

蘑菇

含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的。

坚果

很多坚果含硒量都很高，比如腰果、杏仁、南瓜子、西瓜子、白果、花生。

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动物肝脏

动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。

豆类

豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。

谷类食物

谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

蔬菜类食物

蔬菜类的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

硒被称为人体微量元素中的抗癌之王，经常吃含有硒的食物可以提高身体免疫力，有防止糖尿病，白内障，心脑血管等疾病的发生。如果人体缺硒，就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。