高粱的主要用途

2016-11-05 08:58 出处:网络 编辑:@养生网
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主要用途 综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆,是中国高粱栽培 高粱制品(12张)的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米,在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

高粱的主要用途

主要用途

综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆,是中国高粱栽培

高粱制品(12张)的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米,在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

⊙20世纪50年代初,高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。

⊙茅台酒、汾酒等名酒,主要以高粱为原料。

⊙甜高粱的茎秆含有大量的汁液和糖分,是近年来新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。

综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆,是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米,在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

【营养成分】:每100克红高粱米含水分11.4克,蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,粗纤维0.6克,灰分1.3克,钙7毫克,磷188毫克,铁4.1毫克,硫胺素2.26毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸1.5毫克。

【性味】:性温,味甘、涩。

【功效】:温中,利气,止泄,涩肠胃,止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。[3]

【食用方法】: 主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。加工成的高梁面,能做成花样繁多、群众喜爱的食品,近年已成为迎宾待客的饭食。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒做醋和制酒精等食用价值高粱粥。


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