食疗

一般人群都可食用。食用方法多种多样，可炒食、上汤或炖汤。民间多功能用蔊菜食疗治病：蔊菜生姜汤具有温肺、化痰、止咳等功效；蔊菜玉米须汤可治疗温热黄疸、小便不利；炒蔊菜可解腹胀、腹满、食欲不振；蔊菜切碎和鸡蛋一起炒食还可治头目眩晕；广东名菜塘葛菜生鱼汤具有清热利湿作用。

生鱼塘葛菜汤

制作指导

⒈治感冒发热。焊菜15克，桑叶9克，菊花15克，水煎服。

⒉治热咳。野油菜45克，煎水服。

⒊治头目眩晕，野油菜（嫩的）切碎调鸡蛋，用油炒食。

⒋治鼻窦炎。鲜焊菜适量，和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。

生鱼塘葛菜汤

生鱼与葛菜，一清凉，一滋养，既益脾胃，又养心阴。民间用于治疗肺炎，咽喉炎，肾炎水肿，小便不利等。

基本材料生鱼1条，瘦肉8两，塘葛菜1束，蜜枣5粒，豆腐1件，陈皮1/4个

做法：生鱼去鳞及内脏，洗净抹干，把鱼放镬中用少许油煎一下，取出；塘葛菜洗净，猪肉洗净；陈皮浸洗，刮去瓤，备用；锅中放入12碗水煲滚，放陈皮、鱼、瘦肉、塘葛菜、豆腐及蜜枣，大火煲滚后转慢火，煲3个小时后加盐调味，即可饮用。

此汤具有补脾益胃，利尿解毒的功效