大暑以后暑热大 莲蓬来“救火”

2016-11-05 08:42 出处:网络 编辑:@养生网
大暑、中伏刚刚过去,漫漫暑热开始了,这段时间也正好是莲蓬最为蓬勃生长的时候。恰逢现在莲蓬上市,不妨试试用莲蓬做食材煲汤,降火清热,滋润被暑天热坏的身体。

大暑以后暑热大 莲蓬来“救火”

大暑、中伏刚刚过去,漫漫暑热开始了,这段时间也正好是莲蓬最为蓬勃生长的时候。恰逢现在莲蓬上市,不妨试试用莲蓬做食材煲汤,降火清热,滋润被暑天热坏的身体。

莲蓬清热解暑,生津解渴,对人体大有裨益。作为一种消暑食材,莲蓬味苦微涩,性温不寒凉,脾胃虚寒的人士也能够偶尔服用。包裹莲子的绿色部分称为莲房,带有淡淡荷香味,用其泡茶可有效预防糖尿病。从莲蓬中挖出的是新鲜莲子,剥开青绿的外壳可见洁白无瑕的果肉,口感比干莲子更为粉脆清甜。中医角度认为,莲子是“脾之果”,有清心解热、补脾益肾、养神补虚之效。莲心也是极好的药材,能够有效降血压、除心火、健脑力等,相传乾隆皇帝夏日最喜欢喝的就是“荷叶露珠莲心茶”。不过莲心味道较苦,且性寒凉,平素体质虚寒的人可以将莲心挖出再煲汤。

点击图片进入下一页 (1/2)

大暑以后暑热大 莲蓬来“救火”

莲蓬荷叶薏米煲老鸭

功效:清热解暑,滋阴益气

材料:莲蓬2个,荷叶1/3块,薏米100克,老鸭半只,猪瘦肉50克,生姜4片

做法:各物分别洗净,薏米稍浸泡,老鸭去除尾部和内脏。所有食材一齐放入瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),老火滚沸后改为文火滚约2小时,饮用时调入适量食盐便可。

分量:4~5人用

鲜莲子芦荟瘦肉汤

功效:清热利水,养阴滋润

材料:莲蓬4~5个,芦荟300克,猪瘦肉400克,江珧柱25克,生姜丝少许

做法:莲蓬中挖出鲜莲子洗净,芦荟洗净切段,江珧柱稍浸泡撕碎。猪瘦肉洗净切薄片,用生油、生抽、生粉各少许腌制猪肉片刻。在锅中加入1250毫升(约5碗量),姜丝、江珧柱先入锅,老火滚沸待片刻,改为中火后下莲子、芦荟,稍煮片刻,最后下猪瘦肉。至肉片刚熟时,调入适量食盐和麻油便可。

分量:3~4人用

热门关注