小寒是进补的大节气，小寒宜食用温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。小寒饮食切忌暴饮暴食，饮食要有规律。小编在此推荐几道小寒节气菜谱供大家参考。如枸杞羊肉粥、山药粟米杏仁粥、素炒三丝等都是小寒节气里不错的菜谱选择。

小寒菜谱：山药粟米杏仁粥

制作原料：山药100克，粟米250克，杏仁100克。

制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山药切片，与粟米同放入锅中，加适量水，熬成粥。杏仁末与煮好的粥混合搅匀，再煮熟，即成。

适宜人群：适用于脾肺不足之肺虚久咳.食少便溏及慢性支气管炎患者。禁忌：忌过量服用，以免中毒。一旦中毒。.可用杏树皮煎水解毒。

小寒菜谱：山药枸杞蒸鸡

材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

功效：具有补脾益肾的功效

小寒菜谱：枸杞羊肉粥

制作原料：枸杞叶250克，羊肾1个，羊肉100克，葱白2茎，粳米100~150克，细盐少许。

制作方法：枸杞叶煎汁去渣，将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细;再把羊肉洗净切碎;将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一起煮粥。待粥成后，加入细盐少许，稍煮。

适宜人群：适宜于肾虚劳损、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、口斤力减退、阳气衰败所致阳痿、尿频或遗尿者。有滋肾阳，补肾气，壮元阳之功效。

小寒菜谱：素炒三丝

配料 ：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

功效：健脾化滞，润燥。

饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

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